10 Pagkaing Hindi Mo Dapat Itago sa Refrigerator

Maraming mga Ruso ang ganap na walang kabuluhan sa pagmamadali upang itago ang mga biniling produkto kaagad sa refrigerator, na iniisip na sila ay mas mapagkakatiwalaan na nakaimbak doon.

Ang ilang pagkain, sa kabaligtaran, ay kailangang protektahan mula sa lamig. Ito, halimbawa, regular na patatas. Sa refrigerator, ang almirol sa komposisyon nito ay magiging glucose. At hindi naman masama kung ang patatas sa sopas ay kasuklam-suklam na matamis. Kapag nagprito o nagbe-bake sa naturang root crop, ang sangkap na acrylamide ay nabuo, at ito ay isang nakakapinsalang carcinogen.

Mga adobo na pipino na may mga kamatis Ang pag-imbak sa refrigerator ay sulit lamang kapag ang garapon ay nakabukas at pagkatapos ay hindi nagtagal. Ayon sa sanitary standards, hindi hihigit sa dalawang linggo. At ang mga saradong garapon ay maaaring itago sa isang aparador, kung hindi lamang sa ilalim ng sinag ng araw at upang ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas +20. Sa kanila, pagkatapos ng lahat, ang suka, asin at pampalasa ay lahat ng mga preservative. Samakatuwid, sa mga tindahan sila ay nasa mga regular na istante. At sa tapat ng mga ito, kadalasan ay may mga lata na ang laman nito ay laging pasteurized at dini-disinfect. kaya lang sprats, saury, mais at gisantes, nilagang Ilabas din ito sa refrigerator. Pero herring umalis. Hindi ito de lata, ito ay pinapanatili.

Irina Sulyaeva, Researcher sa Department of Technology of Sugar, Subtropical and Food Flavoring Products, MGUPP: “Ang de-latang pagkain ay palaging napapailalim sa isterilisasyon. At sa isang tiyak na temperatura, lahat ng mikrobyo ay namamatay. Hindi nila ginagawa yan sa preserves. Ang asin at mantika ay idinagdag doon. Samakatuwid, ang mga naturang produkto ay dapat na naka-imbak sa zero temperatura.

Ako nga pala suka Ito rin ay kumukuha ng espasyo sa refrigerator. Ang shelf life nito ay walang katapusan sa lahat ng kundisyon. Tulad ng sa toyo. At ketchup dapat ding ilagay sa cabinet ng kusina. At malunggay na may mustasa.

Natuklasan iyon ng propesor ng Florida na si Harry Klee sa lamig sa loob kamatis, pipino at talong nagaganap ang hindi maibabalik na mga pagbabago sa molekula. Sa parehong zone ng pagiging bago, kung saan ito ay malamig at mamasa-masa dahil sa ang katunayan na ang hangin ay hindi umiikot, at ang tubig na lumalabas sa mga selula ng mga halaman mismo ay pumupuno sa lalagyan. Zucchini, karot at beets mas mabilis magkaroon ng amag at sibuyas na may bawang mabulok. Basil, perehil na may dill kailangan ding tanggalin.

Olga Voronina, Researcher sa Department of Technology of Sugar, Subtropical and Food Flavoring Products, MGUPP: “Mahilig sa liwanag at moisture ang Green. Kung ilalagay mo ito sa isang basong tubig at aalagaan ito tulad ng isang halaman sa bahay, kung gayon mas mapapanatili nito ang pagiging bago nito."

Kiwi, peach, dalandan at saging hindi rin para sa refrigerator. Sa kakaibaabukado) walang natural na proteksyon laban sa lamig. Sa refrigerator, mabilis silang nagsisimulang mabulok at natatakpan ng mga itim na tuldok. Ito ay mabuti lamang para sa mga peras, na mas mahinog sa lamig. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga varieties ay ani sa taglagas.

Para sa tsokolate ang lamig ay mas masahol pa sa init, dahil ang asukal ay nag-kristal at lumilitaw bilang isang puting patong sa ibabaw. At ang U.S. Food Sanitation Study ay nananawagan para sa at mantikilya alisin din sa ref. Ang mataas na taba ng nilalaman at mababang nilalaman ng tubig, at kahit na may asin, ay ginagawang ganap na walang lasa ang mantikilya sa bakterya. At ang pagkalat sa tinapay ay mas madali. langis ng oliba walang magawa sa refrigerator; doon ito nag-exfoliate at nagpapakapal upang hindi mo ito maiwaksi, ngunit pinong sunflower pwede mo na lang ilagay sa pinto ng ref, kailangan kasi ng dilim at lamig para hindi mag-oxidize.

Ang lahat ng mga egg tray at dagdag na istante sa mga refrigerator ay naging paniwala ng isang marketer. Ang pangangailangan para sa kanila ay tumaas nang husto. Ngunit pinatunayan kamakailan ng mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Bristol na dahil sa mga pagkakaiba sa temperatura sa pintuan ng refrigerator itlog mas mabilis mabulok.

Irina Sulyaeva, mananaliksik sa Department of Technology of Sugar, Subtropical and Food Flavoring Products, MGUPP: “Pinakamainam na mag-imbak ng mga itlog sa likod ng refrigerator. At ilayo sila sa mga pagkaing may maliwanag, nakakaakit na lasa. Ang balat ng itlog ay may malaking bilang ng mga butas kung saan maaaring makapasok ang kakaibang lasa sa loob ng itlog.”

Mga produktong walang refrigerator

6. Mga kamatis

Ang rehimen ng temperatura sa refrigerator ay ginagawang tamad at maluwag ang mga kamatis. Pinakamainam na mag-imbak ng mga kamatis sa pantry (maaaring ilagay ang mga hindi hinog sa windowsill).

Kapag nagsimula silang mag-mature, ilapat agad ang mga ito. Ang mga hinog na kamatis ay mahusay para sa paggawa ng tomato sauce, ketchup, o iba pang mga pagkain.

7. Ketchup

Hindi na kailangang itago ang ketchup o iba pang maanghang na sarsa sa refrigerator.

Ang hermetic packaging ng produktong ito, ang asin at citric acid na nilalaman ng ketchup, ay pipigil sa paglaki ng bacteria at pigilan ang produkto mula sa pagkasira.

Tandaan, ang ketchup ay nananatiling maayos sa temperatura ng silid.

8. Nutella chocolate spread at tsokolate

Ang paboritong Nutella chocolate paste ng lahat ay pinakamahusay na nakaimbak hindi sa refrigerator, ngunit sa mesa o cabinet ng kusina; ang natatanging lasa ng tsokolate ay nananatiling mas matindi kung ang produkto ay hindi pinalamig.

Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong naaangkop sa pag-iimbak ng mga bar ng tsokolate.

Ang kamangha-manghang produktong ito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa normal na temperatura ng silid.

Mahalagang tandaan na ang tsokolate ay hindi pinahihintulutan ang direktang sikat ng araw. Ito ay simpleng matutunaw at mabahiran ang lahat ng bagay sa paligid, kabilang ang iyong mga kamay at damit.

9. Tinapay

Habang ang lamig ay nagpapabagal sa paglaki ng amag, ang pagpapalamig ay maaaring matuyo ang tinapay.

Pinakamainam na panatilihin ang tinapay sa isang espesyal na kahon ng tinapay sa temperatura ng silid. Kung mayroon kang mas maraming tinapay kaysa sa kailangan mo, ilagay ito sa freezer at pagkatapos ay gamitin lamang ito sa toaster.

10. Jam at jam

Ang jam, jam at marmelada ay hindi rin dapat itabi sa refrigerator.

Ang lahat ay tungkol sa asukal na nasa produktong ito, o sa halip, ang osmotic pressure. Gayunpaman, tandaan na dapat laging takpan ang jam o jam.

11. Toyo

Ang toyo ay hindi nangangailangan ng malamig na temperatura. Kung ang sarsa ay totoo, maaari itong ligtas na maiimbak sa temperatura ng silid.

12. Langis ng oliba

Ang mababang temperatura ay nagbabago sa pagkakapare-pareho ng langis ng oliba. Ang lamig ay nakakaapekto rin sa lasa ng mahalagang produktong ito.

Mag-imbak ng langis ng oliba sa kabinet ng kusina sa temperatura ng silid.

13. Mga mani

Ang mas malamig na temperatura ay nakakatulong na maiwasan ang mga natural na langis na matatagpuan sa mga mani na maging malansa.

Ngunit, sa kasamaang-palad, ang malamig ay dulls ang binibigkas nutty lasa; at ang mga shelled nuts ay maaari ding sumipsip ng iba pang mga amoy na nasa refrigerator.

Mag-imbak ng mga mani sa isang lalagyan ng airtight sa isang lugar sa pantry o sa balkonahe. Kung marami kang mani sa iyong refrigerator, pinakamahusay na i-toast ang mga ito sa isang tuyong kawali bago gamitin ang mga ito.

14. Basil

Hindi tulad ng iba pang mga halamang gamot, hindi gusto ng basil ang malamig. Bukod dito, kumukupas ito sa mababang temperatura, at sumisipsip din ng iba pang amoy ng pagkain.

Pinakamainam na ilagay ang basil sa isang garapon ng tubig at ilagay ito sa isang windowsill.

15. Mga hilaw na aprikot, mga milokoton, mga nectarine

Kung mayroon kang ilang mga hilaw na aprikot, peach, o nectarine, huwag ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Ang bagay ay ang gayong mga prutas ay pinakahinog sa temperatura ng silid, at hindi sa refrigerator, gaya ng pinaniniwalaan ng marami.

Imbakan sa refrigerator - mga hack sa buhay

Ang imbakan sa refrigerator ay hindi limitado sa karaniwang listahan ng mga pagkain. I-highlight natin ang mga orihinal na paraan ng paggamit ng espasyo sa refrigerator:

• Ang tinapay ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang linggo sa isang mahigpit na saradong kahon at hindi natatakot na ito ay maging lipas at inaamag. At sa freezer compartment, ang tinapay ay nananatiling sariwa sa loob ng ilang buwan. Napakaginhawang i-freeze ang hiniwang tinapay, at i-defrost lamang ang kinakailangang bilang ng mga piraso sa bawat pagkakataon.
• Ang mga sobrang cake at muffin ay perpektong nakaimbak sa freezer.Upang gawin ito, dapat muna silang mahigpit na nakabalot sa polyethylene o foil. Bago gamitin, ang mga pie ay dapat na painitin muli nang hindi nagde-defrost sa oven o microwave sa isang selyadong lalagyan. Ang rekomendasyong ito ay hindi angkop para sa mga pie na may repolyo, sibuyas, itlog (pinalala ng pagyeyelo ang lasa ng naturang mga pagpuno).
• Ang gatas ay hindi magiging maasim sa loob ng maraming araw kung itago sa freezer. Gayunpaman, ang lasa at nutritional value nito ay bababa. Samakatuwid, kung ang payong ito ay may katuturan ay nasa iyo.
• Ang freezer ay gawing simple ang paghahanda ng borscht. Upang gawin ito, sa tulong ng mga kasangkapan sa kusina, alisan ng balat at i-chop ang isang kilo ng beets, 1.5 kilo ng patatas, 1.5 kilo ng repolyo, 350 gramo ng karot, 250 gramo ng mga sibuyas, 50 gramo ng ugat ng perehil, 25 gramo ng mga gulay. Ang mga inihandang gulay ay dapat itago sa kumukulong tubig sa loob ng 2 - 3 minuto (pagpapaputi - sinisira ang mga enzyme na nilalaman ng mga gulay at mapabilis ang pagkasira). Ang mga nagresultang blangko ay nahahati sa mga bahagi para sa paghahanda ng isang kawali ng borscht at nakabalot sa mga bag, pinalamig at inilagay sa freezer. Ngayon ay binibigyan ka ng mga semi-tapos na produkto para sa paggawa ng borscht sa loob ng mahabang panahon. Ang parehong ay maaaring gawin sa kuwarta (panatilihin itong frozen, nahahati sa mga solong servings).
• Pakuluan ang mga bagong piniling mushroom sa inasnan na tubig (o iprito). Pagkatapos palamigin at ilagay sa matibay na plastic bag, ilagay ang mga ito sa freezer. Kung kinakailangan, ito ay sapat na upang ilagay ang mga mushroom na direktang nagyelo sa isang mainit na kawali at iprito hanggang maluto.
• Gupitin ang hinugasang dahon ng kastanyo at hawakan sa tubig na kumukulo ng ilang segundo. Hayaang maubos ang tubig, ilagay ang workpiece sa mga garapon at, pagkatapos ng paglamig, mag-freeze.
• Dill (perehil, kintsay) balutin sa maliliit na bundle sa foil o polyethylene, itali nang mahigpit at ilagay sa freezer.
• Ang mga strawberry, raspberry, itim at pulang currant, blueberries, gooseberries ay nagyelo nang walang paunang pagpapaputi. Una, mas mahusay na i-freeze ang mga ito nang walang packaging, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer. Pagkatapos ang mga frozen na berry ay ibinuhos sa mga plastic bag. Ang mga frozen na strawberry, strawberry ay magiging mas malasa kung sila ay winisikan ng asukal kapag inaayos ang mga ito sa mga bag. Ang mga plum, mga aprikot ay pinutol sa kalahati bago nagyeyelo at ang mga hukay ay tinanggal.
• Maaari mong pahabain ang buhay ng isang palumpon ng mga bulaklak kung ibalot mo ito sa isang pahayagan na binasa ng malamig na tubig, ilagay ito sa isang malaking plastic bag at iimbak ito sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng ilang araw. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga bulaklak sa isang plorera sa araw, at ipadala ang mga ito sa refrigerator sa gabi.
• Ang mga bateryang nakaimbak sa refrigerator ay magpapahaba ng kanilang buhay sa istante. Hayaan silang magpainit hanggang sa temperatura ng silid bago gamitin.
• Kung kailangan mong sirain ang iyong mga sapatos, ilagay ang mga ito sa matibay na plastic bag na puno ng tubig at i-freeze ang mga ito sa freezer. Kapag nagyelo, 10 bahagi ng dami ng tubig ang gumagawa ng 11 bahagi ng yelo. Kung ikaw ay mapalad, dagdagan ang mga bota ng isang laki o dalawang laki.
• Ang naylon na medyas o pantyhose ay ilagay sa isang lalagyan, punuin ng tubig at i-freeze. Pagkatapos hayaan silang matunaw, pisilin at tuyo. Ayon sa mga katiyakan, pagkatapos ng naturang paggamot, ang naylon na medyas at pampitis ay isinusuot ng tatlong beses na mas mahaba.
• Ang mga buto, bombilya at pinagputulan, ayon sa mga eksperimento ni Anna Maria Arker, ay maaaring mahigpit na nakaimpake sa foil (upang ang hangin ay hindi tumagos) ilagay sa isang plastic box at nakaimbak nang napakatagal sa isang freezer sa temperatura na -18 ° C.

Sa pagtatapos ng paksa ng pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator, mapapansin na ang isang sariwang sprig ng juniper (o lemon peel) ay maaaring ilagay sa silid upang sirain ang hindi kasiya-siyang amoy at magbigay ng pagiging bago sa silid.

Bawang at sibuyas

Karamihan sa mga tao, sa buong pagtitiwala na ginagawa nila ang tama, ay naglalagay ng bawang at sibuyas sa isang selda sa pintuan ng refrigerator, at sila ay napaka mali. Bakit? Oo, dahil hindi ka maaaring mag-imbak ng anumang mabahong produkto sa refrigerator. Kapag pinutol o nakabukas na packaging, ibinabahagi nila ang kanilang malakas na aroma sa iba, hindi gaanong mabangong mga produkto, na ginagawang hindi kanais-nais na kainin ang huli. Ang labis na kahalumigmigan at kakulangan ng sirkulasyon ng hangin sa kompartimento ng refrigerator ay humahantong sa mabilis na pagkabulok ng sibuyas at pagkalat ng isang hindi kanais-nais na amoy sa buong refrigerator. Ang bawang sa gayong mga kondisyon ay nagsisimulang matuyo nang mabilis.

Mas mainam na mag-imbak ng mga sibuyas sa isang lambat o lumang pampitis sa isang madilim na pantry. Ang mga bungkos ng bawang ay hinabi at isinasabit sa kusina, kung saan nagdudulot sila ng kulay sa loob. Maaari kang mag-imbak ng isang maliit na halaga ng bawang sa mga bag ng tela, pagdaragdag ng balat ng sibuyas doon.

Ano ang mas mahusay na hindi mag-imbak sa refrigerator

Siyempre, para sa karamihan ng mga produkto, ang refrigerator ay isang mahusay na lugar ng imbakan. Ang katotohanan ay halos lahat ay nagpapanatili ng pagiging bago sa malamig. Gayunpaman, may mga produkto na, sa kabaligtaran, ay nagsisimulang lumala nang mas mabilis sa lamig.

1. Mga saging. Sa kasamaang palad, ang mga saging ay mabilis na nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa refrigerator. Bilang karagdagan, ang mababang temperatura ay pumipigil sa kanila mula sa mabilis na pagkahinog.
2. Ang mga patatas ay hindi rin dapat itago sa refrigerator. Ang isang mahusay na lugar ng imbakan ay ang cellar, na malamig, madilim at tuyo.Sa refrigerator, ang almirol ay magsisimulang masira sa glucose, na hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
3. Kung sakaling bumili ka ng underripe avocado, itabi ito sa isang mainit na lugar, ngunit hindi sa refrigerator. Sa temperatura ng silid, maaari itong pahinugin, sa refrigerator - hindi.
4. Ang bawang ay hindi rin dapat ilagay sa refrigerator. Kakatwa, sa temperatura na ito, magsisimula itong tumubo.
5. Ang mga kamatis ay hindi rin dapat ilagay sa refrigerator. Kung hindi, mawawala lang sa kanila ang paboritong lasa ng lahat.
6. Walang saysay na panatilihin ang pulot sa refrigerator kung ito ay mahigpit na nakasara. Ang natural na natural na produkto ay maaaring tumayo nang napakatagal at iba pa. Kung iimbak mo ito sa malamig, tandaan na sa ganitong paraan mas mabilis itong tataas ng asukal.
7. Hindi rin ipinapayong mag-imbak ng anumang produktong panaderya sa refrigerator. Kaya, magsisimula silang lumala nang mas mabilis kaysa sa normal na temperatura sa bahay.
8. Ang langis ng oliba ay dapat na naka-imbak sa isang madilim at malamig na lugar, ngunit tiyak na hindi sa refrigerator. Ang mga puting natuklap (mga pag-ulan) ay magsisimulang mabuo sa loob nito, na magiging hindi kasiya-siya at hindi maginhawa para sa paggamit nito.
9. Ang tsokolate ay hindi rin dapat itago sa refrigerator, dahil ang condensation ay maaaring mabuo sa anyo ng isang puting patong (mga kristal ng asukal).

Ano ang maaaring maimbak sa refrigerator, buhay ng istante ng mga produkto

Ang pag-zone sa refrigerator ay kinakatawan ng isang kumbinasyon ng mga istante, mga espesyal na lalagyan at mga compartment. Ito ay dahil sa hindi pantay na pagtagos ng malamig na hangin sa panloob na espasyo. Kaugnay nito, ang ilang mga patakaran ay binuo para sa pinakamainam na pag-aayos ng mga produkto sa refrigerator:

• Sa pinakailalim ng kompartimento ng refrigerator ay isang kompartimento ng gulay - isang drawer na natatakpan ng salamin. Ang mga gulay ay pinakamahusay na napanatili sa temperatura na +8 ... +14 degrees.Pinoprotektahan ng salamin ang mga ito mula sa pagkatuyo at ang lamig ay mabilis na bumababa mula sa evaporator.
• Ang mga makitid na istante na may mga gilid sa panel ng pinto ay idinisenyo upang mag-imbak ng mga bote ng gatas at inumin.
• Ang mga sariwang itlog ay nakaimbak sa mga espesyal na pugad sa tuktok ng panel ng pinto.
• Ang natitirang mga produkto (ready-made blues, sausage, pinausukang karne, bukas na de-latang pagkain) ay matatagpuan sa gitnang istante ng refrigerator. Kasabay nito, hindi mo maaaring isalansan ang mga ito nang malapit sa isa't isa, at takpan ang mga istante ng papel o polyethylene - ito ay magpapalala sa sirkulasyon ng malamig na hangin sa silid. Ang mga bagong modelo ng refrigerator ay may mga espesyal na fan na nagsisilbing mas mahusay na paghaluin ang hangin at magtatag ng pare-parehong temperatura sa buong volume. Sa ganitong mga refrigerator, ang mga istante ay maaaring maging solid, na gawa sa hindi nababasag na salamin.

Pag-zoning ng mga produkto sa refrigerator:

+10°C	Mga itlog, sarsa, lemon, mantikilya, margarin, inuming may alkohol.
+8°C	Mga gulay, prutas, damo, berry.
+4 +5°C	Keso, cottage cheese, yogurt, gatas, kefir, kulay-gatas.
+2°C	Mga handa na pagkain, matamis na pagkain.
0°C	Sausage, isda.
-10 -14°C	Berries, prutas, herbs, mushroom.
-14 -16°C	Mga semi-tapos na produkto, ice cream, tinapay.
-17 -24°C	Manok, isda, karne.

Ang buhay ng istante ng pagkain sa refrigerator:

Mga gulay

Mahalaga rin na malaman kung aling mga gulay ang hindi dapat ilagay sa refrigerator. Mayroong kahit na mga tao na naniniwala na walang mga gulay na dapat ilagay sa refrigerator, ngunit ito ay isang pagmamalabis.

Ang mga patatas, bawang, sibuyas at kamatis lamang ang maaaring kumilos nang hindi mahuhulaan sa refrigerator. Sa kompartimento ng refrigerator, palaging may mataas na kahalumigmigan, na naghihikayat sa paglaki ng amag at mabulok.

Ang almirol sa patatas ay na-convert sa asukal sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura, kaya ang frozen na patatas ay matamis na lasa. Ang mga kamatis, sa kabilang banda, ay nawawalan ng lasa sa malamig na kondisyon.

Ngunit ang talong, kalabasa at zucchini ay mas mahusay na napanatili sa refrigerator, kahit na sa mga kama ay kilala sila bilang mga halaman na mapagmahal sa init.

Mas mainam na mag-imbak ng mga pananim na ugat sa isang cool (ngunit hindi malamig!) na lugar sa magkahiwalay na mga kahon na gawa sa kahoy, halimbawa, sa isang pantry o sa isang basement. Ang mga karot at beets ay maaaring ilagay sa isang kahon o kahon, pagwiwisik sa bawat layer ng mga balat ng sibuyas o buhangin ng ilog.

Ano ang hindi maiimbak sa freezer?

• Kung magpadala ka ng mga itlog sa freezer, kung gayon ang kanilang lasa ay nagiging hindi kasiya-siya, at kung sa parehong oras ang kanilang shell ay basag, kung gayon ang pathogenic microflora ay tiyak na tumagos doon, na ginagawang ganap na hindi nakakain ang mga itlog.
• Ang mga makatas na prutas tulad ng melon, papaya, pakwan, pagkatapos mag-defrost, ay magiging isang walang hugis na masa na nawalan ng aroma at lasa.
• Gatas, keso, yogurt, kefir.Ang gatas mula sa mababang temperatura ay maaaring kumulo, at ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mawawala ang kanilang lasa at mga nutritional properties.
• Ang custard, mayonesa, meringues ay maaaring itapon kaagad pagkatapos ng pagyeyelo, dahil hindi sila angkop para sa pagkain.

Kaya't ang mga maybahay na gustong madagdagan ang kanilang mga reserbang pagkain ay hindi dapat lumampas, umaasa na panatilihin ang lahat sa refrigerator. Kung hindi, ang pera ay masasayang, at ang kalusugan ay hindi mapabuti mula sa paggamit ng hindi masyadong mataas na kalidad na mga produkto na inalis mula sa refrigerator.

mga tropikal na prutas

Mayroong isang alamat na maraming mga tropikal na prutas: kiwi, mangga, pinya, saging ay hindi maaaring maimbak sa refrigerator. Kapag ang mga naturang prutas ay inihanda para sa isang mahabang paglalakbay sa dagat, sila ay ginagamot ng isang pang-imbak - ethylene, na hindi pinapayagan ang mga ito na lumala. Sa ating bansa, kapag nagbebenta pagkatapos buksan ang pakete, ang ethylene ay sumingaw, at mula sa sandaling iyon, ang mga prutas ay nagsisimulang aktibong pahinugin at lumala. Samakatuwid, mas tama na sabihin hindi kung bakit imposibleng mag-imbak ng mga saging sa refrigerator, ngunit sa pangkalahatan ay imposibleng mag-imbak ng mga tropikal na prutas sa loob ng mahabang panahon.

Ngunit kapag nakaimbak sa malamig, ang mga tropikal na prutas ay talagang nawawalan ng lasa. Bilang karagdagan, ang "na-import na amag" na hindi sinasadyang dinala sa kanila ay maaaring maglabas ng mga mapanganib na mycotoxin na nagdudulot ng kanser.

Ang mga hindi hinog na tropikal na prutas ay pinakamahusay na nakakondisyon sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa isang malamig, tuyo na lugar (kusina cabinet). Ang mga hinog na prutas ay mas mahusay na kumain ng mabilis, kung hindi man ay may malaking panganib na itapon lamang ang mga ito.

Bawang at sibuyas

Ang bawang at sibuyas ay hindi rin dapat ilagay sa refrigerator. Ang pangunahing kawalan ay ang kakulangan ng hangin, na kinakailangan upang mag-imbak ng pagkain.Bilang resulta nito, ang kanilang istraktura ay nagsisimulang mag-deform, ang mga sibuyas at bawang ay nagiging malambot, at ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawawala.

Ang mababang temperatura ay maaaring magdulot ng pagkabulok sa bawang ()

Hindi kinakailangang mag-imbak ng mga gupit na gulay sa ganitong paraan: ang isang masangsang na amoy ay magsisimulang tumagos sa istraktura ng iba pang mga produkto, na nagpapalala sa kanilang panlasa.

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa mga produktong ito:

• tuyo at madilim na lugar, mahusay na maaliwalas;
• temperatura sa paligid ng +20º C.

Alam ng aming mga lola at ina kung paano panatilihing mas matagal ang bawang at mga sibuyas - inilagay nila ang mga ito sa mga lumang medyas o linen na bag, isinabit sa balkonahe.