Bakit karamihan sa mga pinggan ay bilog?

Paano maiiwasan ang gulo?

Kung ang mga pinggan sa bahay ay nagsimulang matalo nang madalas, dapat kang mag-ingat: marahil ay may isang taong tumingin sa iyo ng masamang mata. Hindi lamang mga masamang hangarin ang makakagawa nito - ang masamang mata ay maaaring mangyari nang hindi sinasadya, halimbawa, kung ikaw ay pinupuri ng marami.

Kung pinaghihinalaan mo ang isang bagay na mali, kailangan mong agad na mapupuksa ang lahat ng mga sira at tinadtad na pinggan.Sa anumang pagkakataon dapat mong itapon ito sa basurahan! Ang lahat ng mga fragment at device na may tulis-tulis na mga gilid at bitak ay dapat na balot sa isang basahan at dalhin sa isang lugar kung saan walang mga tao. Kapag nagsasagawa ng isang ritwal, dapat mong isipin ang mabuti, na sinasabi sa iyong sarili na kasama ang bundle, lahat ng masama ay umalis sa iyong buhay.

Hindi mahalaga kung gaano mahiwaga ang mga babala at palatandaan, para sa mga nag-aalinlangan ay walang mas mabibigat na argumento - kaligtasan at kalinisan. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga chips ay maaaring maputol ka, ang bakterya ay naipon sa mga bitak, na nananatili doon kahit na pagkatapos ng masusing paghuhugas. Anuman ang mas nakakatakot sa iyo - makalangit na parusa o microbes - mas mahusay na agad na magpadala ng mga sirang pinggan sa urn.

Ang mga plato ay hindi lamang bilog

Pagod na ang mga tao sa mga karaniwang hugis at sukat. Ang mga serbisyo ngayon ay naiiba hindi lamang sa hindi pangkaraniwang disenyo, kundi pati na rin sa mga hindi karaniwang anyo. Pinapayagan ka nitong gawing kaakit-akit, mahiwaga at kaakit-akit ang talahanayan.

At mayroon kaming hindi pangkaraniwang mga imahe at bagay sa uso.

Iba pang mga hugis ng cymbal

Maraming mga bahay at restaurant ang gumagamit ng magaganda, moderno at hindi pangkaraniwang hugis na mga pinggan na nagpapalamuti sa mga mesa at nagpapasaya sa mga bisita. Ang ganitong mga plato ay palaging mukhang misteryoso at kaakit-akit.

Ngayong araw mahahanap mo ang pinaka hindi pangkaraniwang mga modelo. Ang mga parisukat at hugis-parihaba na plato ay malayo sa tanging mga pagpipilian sa pagkain. Makakahanap ka ng kumplikado, multifaceted, na nilikha na parang mula sa ilang mga bagay, mga modelo.

Kasama ng bilog, ang pinakakaraniwang ginagamit:

• parisukat;
• hugis-parihaba;
• mga bagay na hugis-itlog.

Maraming porselana at salamin na mga plato ang inspirasyon ng ilang holiday o mga produktong inilarawan sa pangkinaugalian bilang mga bagay. Halimbawa, para sa holiday ng Bagong Taon, ang mga plato ay nilikha sa hugis ng isang Christmas tree o isang Christmas tree na laruan.Ang ganitong mga maliliwanag na produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng isang holiday na kapaligiran sa silid at bigyan ito ng isang espesyal na lakas ng loob.

Nangunguna ang mga square plate

Ang mga parihabang at parisukat na mga plato ay nakakuha ng mga nangungunang posisyon sa mga araw na ito. Ngunit hindi ito matatawag na pagtuklas. Gaya ng nabanggit na, maraming mga sinaunang turo ng Tsino at Hapones ang gumagalang sa mga kagamitang parisukat.

Maraming mga turo at pahayag ang popular pa rin ngayon. Sa partikular, ang mga kilalang turo ng Feng Shui. Ayon sa kanya, mas gusto ng mga tao na pumili ng mga bagay na hugis-parihaba para sa kanilang mga tahanan.

Maraming mga pampublikong establisyimento ang umaalis din sa karaniwang mga form at nag-aalok sa kanilang mga customer ng mga square plate.

Ang isang modernong tao ay may karapatang pumili para sa kanyang sarili kung aling anyo ng mga pinggan ang pinakaangkop para sa kanya. Maaari kang maniwala sa mga sinaunang aral o paniniwala ng mga ninuno. At maaari kang lumikha ng iyong sariling mga tradisyon na makakatulong na matiyak ang ginhawa, pagkakaisa at init sa bahay.

Plastic

Ang nasabing mga plato ay ginawa mula sa polypropylene, polystyrene, melamine at iba pang synthetic o natural na high molecular weight polymers. Ang mga disposable tableware ay ang pinaka-kalat na kalat - marupok, hindi maginhawa, ngunit nakakuha ng katanyagan dahil sa mura at kakulangan ng pangangailangan na hugasan ang mga ginamit na produkto.

Ngunit mayroon ding magagamit na mga plastik na plato, na dapat mong maging maingat sa pagbili - hindi lahat ng mga kagamitang plastik ay inilaan para sa pagkain. Sa parehong kaso, kapag binili ang "pagkain" na plastik, hindi magiging labis na pag-aralan ang pag-label, dahil ang karamihan sa mga produktong ito ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap sa pakikipag-ugnay sa mainit na pagkain.

Ngunit kahit na ang mga babala sa itaas ay hindi nalalapat sa napiling plato, walang espesyal na magalak - ang plastik ay maikli ang buhay, madaling scratched at mantsang, na mabilis na ginagawa itong hindi magamit. At ang mga gamit na produkto na napupunta sa isang regular na landfill ay nakakapinsala din sa kapaligiran. Gayunpaman, maiiwasan ito, dahil ang plastic ay nare-recycle.

@xesisex, Pixabay

mga salamin na plato

Ang susunod na pinakasikat na materyal para sa paggawa ng matibay na mga plato - salamin - ay kondisyon din na nahahati sa ilang mga uri, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng materyal. Ang pinakamalawak na ginagamit na mga pinggan ay gawa sa borosilicate glass o glass-ceramic, na mas kilala bilang glass-ceramic. Ang mga materyales na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na lakas at paglaban sa init.

Ang pangalawang bersyon ng mga glass plate ay kristal (lead-silicate glass) na may mataas na kalidad na mga produktong may mataas na density. Ang mga cymbal na ito ay madaling makikilala sa pamamagitan ng kanilang katangian na pag-ring at pag-ukit, na nagbibigay-diin sa maraming kulay na paglalaro ng liwanag.

@IrisHamelmann, Pixabay

Mga istilo

Mayroong mga pagkain para sa isang tiyak na pagdiriwang. Kadalasan ay makakahanap ka ng mga set sa estilo ng Bagong Taon o Pasko. Ang mga pagkain ng mga bata ay palaging may temang - ang mga imahe dito ay nakatuon sa bayani ng mga cartoon at fairy tale, at ang mga pampakay na set ng kaarawan ng mga bata ay matatagpuan din sa pagbebenta.

Ang mga pinggan sa istilong klasiko o Romanesque ay karaniwang napakalaking keramika, simpleng geometric na hugis, purong solid na kulay (puti, murang kayumanggi, garing).

Ang mga set ng Gothic ay hindi pangkaraniwan, ngunit sa parehong oras ay medyo simpleng mga pinggan, isang kumbinasyon ng kahoy at metal. Ang isang tanda ng high-tech ay magiging salamin, plastik.

Para sa mga produkto sa estilo ng Hapon, ginagamit ang mga keramika, porselana, luad.Ang mga bagay ay mukhang orihinal, nagpapakita ng mga makasaysayang tampok ng bansa, at inilarawan sa pangkinaugalian bilang mga lumang pambansang pagkain.

Ngunit ang mga pagkaing Tsino, hindi tulad ng mga Japanese, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga burloloy at mga pattern. Ang mga anyo dito ay mas eleganteng, at ang mga pinggan mismo ay mas eleganteng.

Ang istilo ng bansa ay kahoy, keramika, luad. Ang isang obligadong elemento ay mga magagandang burloloy na may floral at floral motif. Ang Spanish-style tableware ay translucent, maliwanag, at kadalasang pinagsasama ang ilang magkakaibang kulay sa loob ng isang set. Ang lutuing Scandinavian ay pinangungunahan ng mga pagkaing gawa sa kahoy at ceramic na may kulay puti at lila. Ang naka-istilong pagiging simple at conciseness ng mga form ay ang mga tampok ng estilo na ito.

Ang istilong Pranses ay transparent at translucent na mga bagay, mga plorera at baso na gawa sa nagyelo na porselana, pagpigil sa kulay.

Bakit karamihan sa mga plato ay bilog?

Halos bawat hanay ng talahanayan ay nakabatay sa isang bilog. Ang tradisyon ng paglikha ng mga bilog na gamit sa bahay ay nagpapatuloy ngayon.

Mga dahilan ng paggamit ng hugis bilog

Minsan ang mga tao, na nag-iisip tungkol sa mga sinaunang tradisyon, ay ipinapalagay na ang bilog ay tumutugma sa iba pang mga bilog na bagay, halimbawa, isang gulong, isang tubo. Sa katunayan, ang aming mga ninuno ay naniniwala na ang anumang bilog na kagamitan sa kusina ay sinisingil ng solar energy. Nakakatulong ito upang maprotektahan ang bahay mula sa masasamang espiritu at negatibong gawain ng mga tao.

At mas madali para sa isang magpapalayok na gumawa ng gayong mga pagkaing sa lathe ng isang magpapalayok.

Noong nakaraan, ang mga malalaking plato ay ginamit, kung saan ang lahat ng mga kamag-anak na nakatira sa isang malaking pamilya ay kumain nang sabay-sabay. Ang mga indibidwal na gamit sa bahay ay halos hindi hinihiling.Sa pamamagitan ng paraan, ang paggawa ng mga square utensil ay hindi naging malaking bagay sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang mga arkeologo ay naghahanap pa rin ng mga bagay ng anyong ito.

Kung bakit nagpapatuloy ang tradisyon hanggang ngayon

Ngayon, ang mga tao ay gumagamit ng tradisyonal na hugis na mga kagamitan sa halip na nakagawian. Bagama't ang pang-araw-araw na buhay ay may kasamang iba't ibang hindi karaniwang mga imahe at bagay.

Ngunit sa karamihan ng mga bahay, ang mga plato ay karaniwang hugis. Ito ay isang pagkilala sa tradisyon, isang ugali. Dahil simula pagkabata ay sanay na tayo sa mga bilog na instrumento. At halos hindi namin maisip ang isang talahanayan na walang ganoong produkto.

Bilang karagdagan, para sa ilang mga pista opisyal, halimbawa, Maslenitsa, ang mga produkto sa anyo ng isang bilog ay mas angkop. Ito ay medyo madaling ipaliwanag. Ang pangunahing treat para sa holiday na ito ay pancake. Bilang isang patakaran, sila ay inihurnong eksklusibo sa bilog. Samakatuwid, ang isang katulad na plato ay kinakailangan, kung saan sila ay magiging maganda at maayos bilang bahagi ng maligaya talahanayan.

Ang pinaka pamilyar

Magsimula tayo sa mga ginagamit natin sa araw-araw. Gumagawa ang mga tagagawa ng malalalim na lalagyan para sa mga unang kurso, mga flat para sa pangalawang kurso. Mayroon silang mga karaniwang sukat, iba't ibang kulay at hugis. Kadalasan ay gumagamit kami ng mga bilog, ngunit kung gusto mo, maaari kang pumili ng mga parisukat o hugis-itlog. Kaya, alamin natin kung aling mga plato ang ginagamit natin.

Araw-araw at holiday

Ang mga pang-araw-araw na pagkain ay praktikal at katamtamang palamuti. Ang mga serbisyo sa pagdiriwang ay ginawa mula sa mga mamahaling materyales. Ang mga ito ay matikas at maganda, mayroon silang iba't ibang laki at hugis, pininturahan ng mga bulaklak, prutas, gulay, at mga palamuti.

Para sa unang kurso

Maaari kang gumamit ng ilang uri ng mga pinggan. Kadalasan ay gumagamit kami ng mga plato ng mesa (o sopas). Tinatawag din silang malalim.

Sa isang karaniwang layunin, mayroong mga pagkaing may iba't ibang laki.Maaari kang pumili ng mga item ng parehong palamuti para sa isang buong bahagi, at para sa kalahati nito.

Inihahain ang cream na sopas sa mga mangkok ng sopas, at ang mga malinaw na sopas at sabaw ay ibinubuhos sa mga mangkok. Maaari rin silang maghatid ng oatmeal, muesli, cereal na may gatas.

Para sa pangalawang kurso

Kapag naghahain ng pangalawa, kailangan din namin ng plato ng hapunan. Ngunit sa pagkakataong ito, maliit, patag. Ang tradisyonal na sukat ay mula 24 cm hanggang 30 cm.

Para sa meryenda

Siyempre, kahit na sa pang-araw-araw na pagkain, gusto mong pag-iba-ibahin ang mesa, alagaan ang iyong pamilya. Mga salad, appetizer, atsara - sino ang hindi mahilig sa kanila? Hindi kumpleto ang isang maligaya na kapistahan kung wala sila. Ang mga pagkaing ito ay nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan. Tinatawag itong kainan.

Ang mga meryenda ay malaki at maliit. Ginagamit ang mga ito para sa mga pagkaing karne, side dish, malamig na pampagana. Ang mga sukat ay nag-iiba mula 24 hanggang 30 cm. Ang mga malalaki ay kailangan para sa paghahatid, at ang mga mas maliit ay para sa lahat ng nakaupo sa mesa.

Para sa panghimagas

Inaayos namin ang pag-inom ng tsaa na may mga dessert plate. Mas maliit ang mga ito kaysa sa mga canteen at snack bar (20 cm ang lapad), ngunit patag at malalim din ang mga ito.

Ang isang tiyak na uri ay pinili depende sa ulam at disenyo nito. Halimbawa, ang mga prutas, matamis, maliliit na cake, mga hiwa ng lemon ay inihahain sa mga flat dish. At mga cake, pastry, pie, buns, muffins - sa malalim.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay ginagamit kapwa sa pang-araw-araw at maligaya na mga kapistahan. Ngunit ang isang solemne na okasyon ay hindi kumpleto lamang sa mga pananaw na ito. Kakailanganin namin ang iba't ibang mga plato na may espesyal na layunin.

Kailan lumitaw ang mga unang platito

Sa Europa, lumitaw ang mga ito noong ika-18 siglo; sa oras na iyon sila ay isang kakaibang bagay, hindi alam kung ano ang kailangan nila. Ngunit, na pinagkadalubhasaan ang platito na sumusunod sa halimbawa ng mga residenteng Asyano, noong ika-19 na siglo ay nagpasya ang mga lokal na ito ay mali, hindi aesthetically kasiya-siya.Nagustuhan nila ang ideya ng mga pinggan, at patuloy nilang ginagamit ito, ngunit para sa iba pang mga layunin - bilang isang coaster para sa mga tasa.

Ginamit ng mga Europeo ang mga platito bilang mga may hawak ng tasa.

Kasaysayan ng pangyayari

Sa kasaysayan, ang mga Asyano sa simula ay gumamit ng mga produktong katulad ng modernong tea saucer. Ito ay isang intermediate link sa pagitan ng karaniwang bersyon ng ika-21 siglo at ang mangkok, mababa lamang. Ang layunin ay gumamit ng isang bagay para sa pag-inom ng isang likido na mas mabilis na lumalamig: tumama sa isang malaking lugar sa ibabaw.

Ito ay pinaniniwalaan na ito ang pinakamahusay na paraan upang ihalo ang inumin sa alkohol. Ang diskarte sa Asya ay tila hindi katanggap-tanggap sa mga Europeo - binago nila ang layunin, gumawa ng isang recess sa gitna ng produkto, na nakasentro ito.

Ang layunin ng platito ay gumamit ng isang bagay para sa pag-inom ng likido na mas mabilis lumamig: tumama sa isang malaking lugar sa ibabaw.

Mga tradisyon na nauugnay sa mga platito

Sa panahon ng muling pagtatalaga ng mga platito, binuo ng mga Ruso ang isang tradisyon ng pag-inom mula sa isang plato, sa mga espesyal na okasyon. Inimbitahan ang mga kamag-anak, pinagkakatiwalaang tao, naganap ang heart-to-heart na komunikasyon at pag-inom ng tsaa. Ito ay isang hindi pangkaraniwang kaganapan, sa lipunan ang mga ganoong bagay ay itinuturing na bulgar, tanging mga pinagkakatiwalaang tao ang naroroon, at sila ay lumalapit sa isa't isa.

Ang ganitong mga "partido" ay ginanap ng mga Ruso para sa pagkakasundo. At ang mga mangangalakal, na hindi nakipagkasundo sa mga pamantayan ng Europa, ay nagpatuloy sa makasaysayang tradisyon. Nagkaroon ng kategorya ng mga tao na hindi tumatanggap ng mga inobasyon na tanyag sa kanilang mga kontemporaryo.
Sa panahon ng muling pagtatalaga ng mga platito, binuo ng mga Ruso ang isang tradisyon ng pag-inom mula sa isang plato, sa mga espesyal na okasyon.

Ano ang aluminyo

Ang aluminyo ay may kulay-pilak-puting tint, madali itong yumuko at natutunaw. Ang pangunahing bentahe ng materyal na ito ay ang timbang nito, ito ay isa sa pinakamagagaan na metal.Pinahahalagahan din ito para sa mahusay na thermal conductivity nito. Sa isang pagkakataon, ang aluminyo ay tinatawag na "lumilipad", ang metal na ito ay ginamit sa pagtatayo ng sasakyang panghimpapawid. Upang magbigay ng lakas sa komposisyon, idinagdag ang isang admixture ng magnesiyo. Ang nasabing haluang metal ay tinatawag na duralumin, madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga pinggan. Upang mabawasan ang halaga ng mga produkto, ang silikon ay idinagdag sa aluminyo, pagkuha ng silumin.

Ang aluminyo ba ay nakakapinsala sa katawan?

Ang World Health Organization (WHO) noong 1998 ay gumawa ng isang pahayag na ang aluminyo ay hindi nakakapinsala sa isang tao kung ang dami ng metal na nakapasok sa katawan ay hindi lalampas sa 30-50 mg bawat araw. Sinabi rin na ang materyal na ito ay hindi isang carcinogen, iyon ay, hindi ito maaaring maging sanhi ng kanser. Tulad ng para sa Alzheimer's disease, walang nakitang mga link sa pagitan nito at ng paglunok ng aluminyo.

Nakakasama ba ang aluminum cookware?

Ito ay itinatag na ang isang tao araw-araw ay tumatanggap ng isang bahagi ng natural na aluminyo kasama ng pagkain at tubig, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalusugan sa anumang paraan. Ngunit ano ang tungkol sa mga pagkaing gawa sa metal na ito? Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng pananaliksik at pinatunayan na ang pinakamababang dosis ng aluminyo na pumapasok sa pagkain sa panahon ng pag-iimbak at pagluluto ay hindi lalampas sa 3 mg, na 10 beses na mas mababa kaysa sa isang ligtas na halaga.

Mga kalamangan

Ang aluminyo cookware ay may maraming mga pakinabang, kaya walang sinuman ang tumangging gumawa nito. Kabilang sa mga pakinabang ay ang mga sumusunod na kadahilanan:

• presyo;
• tibay;
• kadalian;
• iba't ibang anyo;
• corrosion resistance (hindi kinakalawang).

Ang mga katangiang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng paglaganap ng aluminyo at ang mababang timbang nito.Ang metal na ito ay ductile, madali itong ma-machine (naselyohang, baluktot) sa produksyon. Ang punto ng pagkatunaw ng aluminyo ay mababa, na nagpapahintulot sa paghahagis. Ang paggawa ng mga produkto mula sa materyal na ito ay hindi nangangailangan ng malaking halaga ng enerhiya at cash na pamumuhunan.

Kung magpasya kang kumuha ng bagong mangkok, pagkatapos ay tanungin ang nagbebenta kung paano ginawa ang mga kagamitang aluminyo. Ang mga balde, baking sheet, mangkok ay hindi magtatagal kung ang mga ito ay ginawa sa pamamagitan ng panlililak, at ang cast aluminum cookware ay matibay at matibay, ngunit mas mahal ito.

Bigyang-pansin ang kapal ng dingding: kung ito ay isang kawali, kung gayon ang kapal sa ilalim ay hindi dapat mas mababa sa 1.5-2 mm. Ang manipis na pader na naselyohang aluminum cookware ay madaling yumuko, nababago, mabilis na nasira, ngunit sa wastong pangangalaga at pagpapatakbo, ito ay tatagal magpakailanman.

Ano ang mapanganib

Kapag nagluluto ng mga acidic na pagkain, tulad ng marinade sa isang kasirola, ang mga dingding ng mga pinggan ay pumuputi. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng pagkilos ng isang agresibong kapaligiran, ang oxide film ay nawasak, na lumilitaw bilang isang resulta ng reaksyon ng oksihenasyon ng aluminyo sa hangin. Ang pelikulang ito ay isang corrosion layer na nangyayari sa panahon ng pagsasabog ng mga molekula ng oxygen sa metal. Sa una, ito ay nabuo pagkatapos ng anodic oxidation (chemical anodizing) sa panahon ng paggawa.

Kung ang mga pinggan ay anodized, ang magreresultang artipisyal na oxide film ay magiging mas lumalaban at matibay. Pinipigilan nito ang pagtagos ng purong metal sa pagkain. Kung ito ay nawasak, kung gayon ang pagkain ay maaaring makakuha ng lasa ng metal, ngunit hindi ito makakaapekto sa kalusugan sa anumang paraan. Maaaring ibalik ang pelikula, ngunit hindi na ito magiging kasing lakas. Upang gawin ito, punan ang lalagyan ng tubig, maghintay ng 15 minuto.Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay dapat punasan ng isang tuyo, malinis na tela. Ang mga pagkilos na ito ay hahantong sa isang bahagyang pag-renew ng pelikula.

Pinapayagan ang materyal at tapusin para sa oven

Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga tray, kawali at mga form na ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Ang mga ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales, kung saan nakasalalay ang lasa ng ulam at ang bilis ng paghahanda nito.

Cast iron

Ang mga kagamitan sa cast iron ay matagal nang ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Ang bentahe nito ay lakas at tibay. Ang metal ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at karaniwang pinahihintulutan ang pakikipag-ugnay sa anumang mga kemikal.

Ang cast iron ay maaaring linisin ng mga nakasasakit na bulk na kemikal, dahil dito hindi ito lumala, at sa hinaharap ang ibabaw ay hindi nasusunog. Ang metal ay may mababang init na pagwawaldas, mabilis itong uminit sa isang mainit na hurno at dahan-dahang lumalamig. Salamat sa mga katangiang ito, ang pagkain ay mabilis na nagluluto, nalalanta sa isang lalagyan pagkatapos itong patayin, hindi dumikit, at walang banyagang lasa.

Ang salamin na lumalaban sa init para sa oven

Ang materyal na ito ay nakakuha ng katanyagan sa mga nakaraang taon, ang mga naturang form ay ginagamit sa buong mundo. Ang salamin na lumalaban sa init ay angkop para sa pagluluto sa mga microwave, oven o sa stovetop. Mabilis itong uminit at nagpapanatili ng temperatura. Ginagamit para sa pagprito, pag-stewing at baking.

Ang salamin ay makapal at matibay. Ito ay madaling hugasan, ito ay lumalaban sa mekanikal na pinsala.

Sa panahon ng operasyon, kailangan mong maingat na hawakan ang form, dahil sa malakas na epekto at pagbabago ng temperatura, maaari itong pumutok. Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, kapag nagluluto sa isang glass dish, kailangan mong ilagay ito sa oven bago ito buksan.

Mga keramika para sa oven

Ang mga ceramic baking dish ay angkop din para sa oven at microwave oven.Ang bentahe ng materyal ay mabilis itong uminit mula sa lahat ng panig. Ito ay nagpapahintulot sa ulam na lutuin nang pantay-pantay. Ang ganitong mga lalagyan ay kadalasang ginagamit para sa paglalaga ng karne o gulay.

Ang mga keramika ay may kaakit-akit na hitsura, dahil sa kung saan ang lutong pagkain ay maaaring ihain nang direkta sa mesa. Kabilang sa mga disadvantages ay ang hina, samakatuwid, tulad ng sa mga pagkaing salamin, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa paggamit.

kagamitan sa pagluluto ng aluminyo

Noong nakaraan, ang mga lalagyan ng aluminyo ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Ngayon na napakaraming iba pang mga opsyon sa labas, pinakamahusay na huwag gumamit ng aluminyo. Ang metal ay sumpungin, nag-oxidize at hindi pinagsama sa maraming mga produkto. Halimbawa, huwag magluto ng matamis at maasim na manok o isda na may lemon sa isang aluminum pan dahil sa acidity.

Aluminum pan at sheet na angkop para sa pagluluto ng pizza, cake, pie, casseroles

Kapag pumipili, bigyang-pansin ang kalidad ng cookware at bumili ng isa na may karagdagang non-stick coating.

Enamelware para sa oven

Ang mga kagamitang may enamel ay ang pinakakaraniwan sa buong mundo. Ito ay gawa sa metal - cast iron o steel, at natatakpan ng enamel sa itaas. Sa mga hurno, maaari mong gamitin ang mga naturang lalagyan, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran upang hindi masira ang mga ito:

• huwag init ang oven sa itaas + 200 ° C, dahil ang enamel ay pumutok;
• huwag ilagay sa microwave - ito ay metal;
• kung may mga bitak o chips, ang mga pinggan ay hindi dapat ilagay sa oven.

Silicone

Available ang silicone sa iba't ibang hugis para sa pagluluto. Ang mga ito ay nababaluktot at madaling gamitin, makatiis sa mga pagbabago sa temperatura at iba't ibang mga pagkarga. Mabilis at madaling linisin ang mga form, walang masusunog sa mga ito.Mayroong maraming mga pakinabang, kabilang sa mga disadvantages - isang malaking bilang ng mga pekeng mula sa mababang kalidad na Chinese silicone. Maaari silang matunaw o maglabas ng mga lason.

Upang hindi mahulog sa mga trick ng mga scammer, kailangan mong bumili ng mga baking form mula sa mga pinagkakatiwalaang mapagkukunan at mga sertipikadong tindahan.

Teflon

Ang Teflon ay isang espesyal na non-stick coating sa ibabaw ng mga metal na kaldero o kawali. Ang kalamangan nito ay nakasalalay sa paghahanda ng malusog na pagkain, dahil ang mga pinggan ay hindi nangangailangan ng langis, ang pagkain ay hindi nasusunog, ito ay pantay na nilaga at pinirito.

Maaaring gamitin ang Teflon coatings para sa oven, obserbahan lamang ang temperatura ng rehimen na hindi hihigit sa 250 ° C, ang Teflon ay nagiging nakakalason sa mataas na temperatura. Ang ganitong mga pinggan ay dapat linisin ng mga hindi agresibo, hindi nakasasakit na mga kemikal upang mapanatili ang ibabaw.

hindi kinakalawang na Bakal

Ang hindi kinakalawang na asero ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga kasirola, kaldero, baking sheet, mga tray ng paghahatid, at iba pang kagamitan sa kusina. Ang hindi kinakalawang na asero ay may maraming mga pakinabang:

• ito ay lumalaban sa kalawang;
• naiiba sa tibay at tibay;
• ay may mga katangian ng bactericidal, na nagpapahintulot sa mga produkto na hindi lumala nang mahabang panahon;
• lumalaban sa mataas na temperatura.

Kapag gumagamit ng anumang uri ng cookware, basahin ang mga tagubilin, dahil ang ilang mga materyales, tulad ng salamin o keramika, ay inilalagay sa isang malamig na oven. Kung hindi mo alam ito, maaari mong palayawin ang mga pinggan at ang hindi lutong ulam.

Mga teknolohiya ng produksyon

Tingnan	Mga kakaiba	Mga katangian ng mga pinggan
Pagtatatak	Ang mga blangko ay gawa sa solid sheet na aluminyo. Ang istraktura ng metal ay bahagyang nagbabago, ang paglaban sa pagpapapangit ay bumababa. Ginagamit para sa paggawa ng mga produktong may manipis na pader	Mga kawali na may matte o makintab na ibabaw.Para sa tibay ng produkto gas at electric stoves suplemento na may isang espesyal na disk mula sa pagpapapangit (sa ibaba). Mga produkto ng segment ng badyet
Pagpapanday	Uri ng panlililak. Ang mga produkto ay ginawa sa mga espesyal na makina. Ang istraktura ng metal ay siksik, mahibla. Ang mga natapos na produkto ay malakas, lumalaban sa pagpapapangit	Ang mga kawali ay magaan, na may makapal na ilalim. Mas mahal kaysa sa mga naselyohang produkto.
Paghahagis	Ang haluang metal ay ibinubuhos sa mga hulma. Walang pagbabago sa istraktura ng metal, kaya ang mga produkto ay malakas, matibay	Ang mga kawali ay mabigat, na may makapal na dingding at ilalim. Pinapanatili nilang mainit ang pagkain sa loob ng mahabang panahon, nakikilala sila sa pare-parehong pag-init. Mga produkto ng gitna at premium na segment ng presyo

Pinahiran at hindi pinahiran

Ang plastik at magaan na aluminyo ay nag-oxidize, tumutugon sa mga asing-gamot (kapag pinainit), na may mga acid at alkali. Ito ay makabuluhang nililimitahan ang mga posibilidad ng paggamit ng mga kawali, kaya ang mga tagagawa ay nakahanap ng isang paraan - nagsimula silang gumamit ng iba't ibang uri ng panloob na non-stick coatings.

Sa kanila:

• keramika;
• fluoropolymer (Teflon).

Ang mga produkto ng iba't ibang laki ay lumitaw na may reinforced protective layers, kung saan ang mga mineral ay idinagdag. Ang mga coatings na "Bato" (granite, marmol) ay nagbibigay ng lakas ng mga pinggan, ngunit sa parehong oras ay makabuluhang taasan ang gastos ng produksyon.

Ang isang palayok na may ceramic coating o Teflon ay itinuturing na unibersal, dahil maaari kang magluto ng anumang mga pinggan sa loob nito, kabilang ang hodgepodges, borscht, sopas ng repolyo, magluto ng mga marinade at brine para sa mga lutong bahay na paghahanda. Pinipigilan ng proteksiyon na layer ang direktang kontak ng aluminyo sa pagkain, kaya ang ibabaw ay hindi nag-oxidize.

Ang mga patong ay inilalapat sa iba't ibang paraan:

• coasting (para lamang sa mga naselyohang produkto);
• pag-spray. Ginagamit sa mga pekeng produkto at cast.

Ang cookware na may non-stick coating ay mas mahal, nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, ngunit sa wastong paggamit ay magtatagal ng mahabang panahon.

Ang isang simpleng aluminum pan ay walang panlabas na patong, ngunit para sa mga premium na produkto ay kadalasang ginagamit ito. Pinoprotektahan nito ang mga produkto mula sa pinsala, nagbibigay ng kaakit-akit na hitsura. Ang mga hanay ng gayong mga kawali ay mukhang eleganteng at kagalang-galang, habang madaling pumili ng isang koleksyon para sa interior ng kusina.

Bilang panlabas na mga coatings, ginagamit ang isang espesyal na barnisan, enamel o porselana na suspensyon. Gayundin, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng teknolohiya ng anodizing. Ang mga regular na kaldero ay hindi ligtas sa makinang panghugas, ngunit ang ilang pinahiran na kaldero ay ligtas sa makina (tingnan ang partikular na modelo para sa mga detalye).

aluminyo

aluminyo
- magaan na metal na may magandang thermal conductivity. Madali itong hugasan, hindi ito mahal. Mga particle
napupunta ang aluminyo sa pagkain habang nagluluto, ngunit malamang na hindi
pakiramdam. Sa katawan ng karamihan ng tao ay pumapasok 7 hanggang 9 mg aluminyo
araw-araw. Sa mga nagdaang taon, ang mga tanong ay lumitaw kung ang aluminyo ay pumapasok sa
katawan kasama ng pagkain, makakaapekto sa pag-unlad ng sakit na Alzheimer? Ayon kay
Ayon sa Alzheimer's Association, ang pag-unlad ng sakit ay hindi nauugnay sa aluminyo
mga pinggan at hindi napatunayan sa siyensya. Kasabay nito, pinakamahusay na pumili ng mga pinggan mula sa
anodized aluminyo.

Anodized aluminyo

Anodized
ang aluminyo ay nakukuha sa pamamagitan ng paggamot sa aluminyo na may solusyon sa acid. Ito ay nagbabago
mga katangian ng metal. Mas madaling hugasan ang gayong mga pinggan, mayroon itong non-stick
ari-arian. Kapag gumagamit ng mga kagamitang gawa sa anodized aluminum,
mas kaunting metal. Kaya kung pipiliin mo ang aluminyo, ito ay mas ligtas
bumili ng anodized.

Panganib sa kalusugan dahil sa mga bitak at chips sa enamelware

Para sa pagluluto sa kalan, mas mainam na gumamit ng mga pinggan nang walang anumang mga chips, mga gasgas, o pinsala. Ang parehong mga patakaran ay nalalapat sa oven. Kung ang patong ay nasira, ang enamel ay naglalabas ng mga mabibigat na metal na compound sa kapaligiran, at, nang naaayon, sa ulam: zinc, lead, nickel, cobalt, boron, copper. Ito ay humahantong sa pagkalason, lalo na mahirap para sa mga bata na tiisin ito. May kahinaan, sakit ng ulo, nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Ang karagdagang pagkasira ng enamel ay mapanganib din - ang mga maliliit na piraso ay maaaring pumasok sa katawan, makapinsala sa esophagus at tiyan. Sa ibabaw kung saan nawawala ang enamel, mabilis na nabubuo ang kalawang, na humahantong sa pagkasira ng nilutong pagkain.

Kapag ang mga pinggan ay inihurnong sa oven sa isang nasirang kawali, pagkatapos ay sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang lahat ng mga proseso ay mas matindi, at magkakaroon ng higit na pinsala sa kalusugan ng tao.

Ang dami ng mga nakakapinsalang compound ay direktang nakasalalay sa kulay ng enamel. Ang puti, murang kayumanggi, kulay abo, asul at itim na enamel ay hindi gaanong nakakapinsala. Ang kayumanggi, pula at dilaw ay higit na nakakapinsala, kahit na hindi sila nasira. Samakatuwid, mas mahusay na huwag bumili ng gayong mga pinggan, o hindi bababa sa siguraduhin na ang patong na ito ay nasa itaas lamang.

Hindi na kailangang sabihin, ang mga pinggan ay dapat na may mataas na kalidad. Kung ito ay mura at hindi maganda ang kalidad, at ang patong ay marupok at manipis, mas mahusay na huwag bumili ng mga naturang produkto.

Kung ang tagagawa ay partikular na nagpapahiwatig na hindi ito maaaring ilagay sa oven, pagkatapos ay mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Siguraduhing sumunod sa mga paghihigpit sa pinakamataas na temperatura na ipinahiwatig sa mga pinggan.Kung walang salita sa packaging tungkol sa kung posible na maghurno ng pagkain sa isang enamel dish sa oven, pagkatapos ay mas mahusay na mag-isip tungkol sa isang alternatibong pagpipilian - upang lutuin ang ulam na ito sa isa pang lalagyan o kawali.

feng shui utensil material

Ang isang sinaunang oriental na pagtuturo ay nagpapayo sa paggamit ng maraming bagay hangga't maaari mula sa mga likas na materyales sa buhay. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang bagong serbisyo, bigyan ng kagustuhan ang mga produktong gawa sa porselana, faience, keramika, luad, kristal, salamin o kahoy. Ang ganitong mga pagkaing feng shui ay gumagawa ng positibong qi energy.

Ang porselana, faience, ceramics at clay ay nabibilang sa mga elemento ng lupa. At ang kristal at salamin ay may lakas ng tubig, na nagdudulot ng kapayapaan at pakiramdam ng pagkakaisa.

Monika Schröder/Pixabay

Ito ay kapaki-pakinabang na regular na kumain mula sa mga mangkok na gawa sa kahoy. Lalo na sa mga lalaki. Ang buhay na enerhiya ng puno ay nakakatulong upang mapataas ang pagpapahalaga sa sarili at bumuo ng mga katangian ng pamumuno.

Ang mga bagay na gawa sa pilak ay nabibilang sa mga elemento ng metal at isang uri ng magnet ng pera. Maglagay ng pilak na serbisyo sa kusina o silid-kainan upang ito ay maipakita sa salamin, at ito ay simbolikong doblehin ang kayamanan. Bilang karagdagan, tulad ng malawak na kilala, ang pilak ay may kakayahang maglinis at magpayaman ng tubig na may mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Jill Wellington/Pixabay

Ngayon ay pag-usapan natin ang mga hindi ligtas na materyales ng mga kagamitan sa kusina. Hindi kanais-nais hindi kinakalawang na bakal na kaldero o aluminyo. At hindi lamang ang pagtuturo sa Silangan ay hindi nagrerekomenda ng pagluluto sa kanila. Kinumpirma ng mga siyentipikong pag-aaral na ang regular na paggamit ng pagkaing niluto sa aluminum pans ay masama para sa nervous system. Pinakamainam na gumamit ng mga kaldero ng tanso, kawali, mga kettle: ang tanso ay may mataas na thermal conductivity at magandang enerhiya.

Ken Boyd/Pixabay

Ayon sa Feng Shui, ang mga pagkaing plastik ay nakakapinsala.Ito ay gawa sa kemikal at, sa katunayan, patay na materyal, na hindi naglilipat ng nagbibigay-buhay na enerhiya sa pagkain. Bilang resulta, mas maraming enerhiya ang kailangang gastusin sa pagtunaw ng pagkain na natupok mula sa plastik.

Siyempre, maaari kang gumamit ng plastik, ngunit paminsan-minsan lamang: halimbawa, sa mga piknik o sa pagdiriwang ng kaarawan ng isang kasamahan sa opisina. Huwag kumain ng regular mula sa gayong mga pinggan o mag-imbak ng pagkain sa mga ito. Sa pamamagitan ng paraan, kakaunti ang nakakaalam na ang food grade plastic ay may maikling buhay sa istante. Kaya, ang mga plastik na lalagyan, kung saan marami ang nakasanayan na magpainit ng mga hapunan sa microwave sa trabaho, pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong buwang paggamit, ay nagsisimulang gumawa ng mga nakakalason na sangkap.